Роскошно иллюстрированное издание- кулинария времен Советской оттепели!
"....Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением!" /Академи И.П.Павлов/
В издании представлены особенности приготовления ресторанных и домашних блюд Советской эпохи! Высокое качество приготовления разных блюд национальных кухонь СССР - роскошная подача и сервировка, особенности и секреты известных блюд и их рецептов!
Издание вышло в помощь поварам и домашним хозяйкам, и послужило своеобразной энциклопедией для приготовления блюд из разнообразных продуктов. Пища должна быть не только вкусной и питательной, но и красиво оформленной, правильно и во время поданной – основная тема издания! В книге писаны многие тонкости разных банкетных блюд, варианты и методы подготовки и разделки продуктов и мн. др.
Также в "
Кулинарии" помещены рецепты блюд и кулинарных изделий, которые можно приготовить не только на предприятиях общественного питания, но и в домашних условиях. Рецептуры блюд сгруппированы в отдельные разделы: холодные блюда, супы, вторые блюда, сладкие блюда и изделия из теста. Внутри каждого раздела блюда даются по виду продуктов и способу их обработки. Особо стоить отметить богатые цветные фотоиллюстрации блюд, выполненные с оригиналов; цветные тоновые иллюстрации, фотографии, рисунки и пр.!
Коллекционный экземпляр - отличной сохранности!
Год издания - 1959
Издание - Госторгиздат
Сохранность - отличная! В издательском коленкоровом переплете с золотым и конгревным тиснением, увелич. /энцилопед.!/ формат: 27 х 21,5см., цветные иллюстрированные форзацы, 408с., ляссе! В издании представлены многочисленные цветные иллюстрации на отд. листах, ч/б фототипии, рисунки, схемы, табл. и пр.! Комплектное издание - роскошный коллекционный экземпляр!
Цена 21 000 рублей
