Известное издание русского кулинара Елены Молоховец, одна из ранних первых книг 1881 года, в которой содержатся рецепты и советы для организации настоящего праздника!

Одно из первых изданий по истории русской кухни! Роскошное подарочное исполнение!

  Девятое издание «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве», или просто «Подарок молодым хозяйкам» — известная кулинарная книга, написанная классиком русской кулинарной литературы Е.И.Молоховец!  Впервые книга была издана 20 мая 1861 года. Книга пережила десятки переизданий и была одной из самых популярных книг в дореволюционном домашнем хозяйстве. За 50 лет с момента выхода первого издания тираж составил 300 тыс. экземпляров!
  Основную часть книги составляет сборник разнообразных рецептов домашней кухни, число которых постоянно изменялось в связи с тем, что Е.Молоховец вносила изменения и дополнения в каждое новое издание. Издание 1861 года насчитывало около 1500 рецептов, в издании 1881-1890гг. их было уже более 3000 рецептов!. Среди рецептов, описываемых в книге, имеются как простые, так и изысканные дорогие блюда, интерсные варианты проготовление наливок и водок, пирогов, разновидных кваосв, мясных и рыбных блюд, а также блюда из дичи и другие. Эта книга стала одновременно кухонной библией и энциклопедией для многих  поколений!

  В издании представлены более 3000/!/ описаний разных блюд, изысканных рецептов и редких банкетных меню, редкие блюда и способы их приготовления, вегетарианская кухня,, чайный стол, редкие виды спиртных напитков и много другого  интереснейшего материала  кулинарного искусства середины - конца ХIХвв.! 

  Издание 1881г. дополнено новыми разделами - постное меню, интересными новыми рецептами старой русской кухни: многочисленные рыбные блюда, блюда из разных видов мяса, птицы, дичи, отдельно представлены кондитерские праздничные и подносные сладкие блюда, разные консервы, мясная кулинария, сыры, описано  приготовление редких /новых/ видов шоколада, мороженого, приготовление наливок, водок и настоек и др.!

  Елена Ивановна Молоховец  (в девичестве - Бурман) - дочь архангельского начальника таможни, в 18 лет - выпускница Смольного института для благородных девиц, куда попала по протекции бабушки. По возвращении домой в Архангельск, она в скором времени выходит замуж за главного архитектора города Франца Францевича Молоховца , который был старше Елены на 11 лет. Затем архитектор  Молоховец  продолжает службу в Курске. Именно здесь в 1861 году Елена Молоховец  выпустила свою самую известную книгу - кулинарную энциклопедию "Подарок  молодым  хозяйкам , или средство  к  уменьшению  расходов  в   домашнем   хозяйстве ". Книга пользовалась  огромным успехом и была переиздана 29 раз, вплоть до 1917 года!

    Прекрасное  издание по кулинарному искусству -  имеет коллекционную ценность!

Годы издания   -  1881 

Издание    -  Книгопродавца Э.К.Гартье. С- Петербург

Сохранность  -  хорошая! Роскошное подарочное исполнение! В цельном кожаном переплете /высококачественная шагреневая кожа, ручная работа!/ с богатым золотым и конгревным /глубоким!/ тиснением - художественное оформление переплета, орнаментальные рамки, украшения, бинтовой корешок, увеличенный /энциклоп.!/ формат издания: 25 х 17см, и в стилизованном бархатном футляре с золотым тиснением.! Художественные  форзацы, тонированный обрез блока, двойные золотые дублюры, ляссе! 451+327с. С факсимиле личного штемпеля с автографом Е.Молоховец!  В издании представлены многочисленные рецепты, схемы, таблицы,и пр.! Размытые титульные листы /подмокшие/, реставрация страниц. Полный комплект в 2-х  частях!